Tag: sloeproute

Brasserie De Keuken is Frans-Italiaans georiënteerde. “Wij houden van de pure, eerlijke gerechten, waarbij we uitgaan van de basis”. “Eigenlijk zijn het eenvoudige keukens, maar daar moet je wel goed mee omgaan. Dus werken we het liefst met mooie ambachtelijke streekproducten als extra virgin olijfolie’s, verse kruiden, grove zouten en mooie wijnen.” Wekelijks wordt een wisselend drie- of viergangen menu gepresenteerd, waarin een mix van alle lekkere én pure hoogstandjes voorbij komen.

Utopia Hoeve is sinds 2009 is de gevestigd in Schagerbrug. Voor de komst in Schagerbrug werd er vanaf 1994 al op hobbymatige manier geiten gemolken in Assendelft. Deze geiten waren voornamelijk bonte geiten. De melk in Assendelft werd al op traditionele wijze verkaast . Dit wil zeggen dat de melk rauw wordt verwerkt zonder hittebehandeling, vandaar de naam boerengeitenkaas. In Schagerbrug beschikken de geiten over een royaal opgezette potstal. Ze kunnen zich ruim bewegen en worden 2x per dag gemolken.